México se posicionó en el cuarto lugar en consumo de cerveza a nivel mundial durante 2022, solo por debajo de China, Estados Unidos y Brasil, con una ingesta de casi 10 millones de hectolitros al año, de acuerdo al ranking sobre este producto, presentado por el portal Statista.
Y según un informe del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), consultado por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), en nuestro país, el consumo per cápita anual de cerveza es de 68 litros, lo que significa que, en promedio, cada persona ingiere alrededor de 1.3 litros de esta bebida a la semana.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Geografía. (2020). Conociendo la industria de la cerveza. Pag. 33. Recuperado de https://www.inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/nueva_estruc/702825198428.pdf
Estudio de costo y consumo de cerveza
Un estudio denominado World Beer Index 2021, que recopiló y analizó información sobre el costo y consumo de cerveza en las capitales de 58 países, indica que aquí una cerveza cuesta, en promedio, US $4.46 dólares, más barata que en naciones como China, Francia, Inglaterra o Estados Unidos, pero más cara que en Canadá, España o Brasil. 1
Es la Generación X (mayores de 40 años) la que más acostumbra consumir cerveza, principalmente en reuniones sociales de fin de semana (65%), siendo el domingo el día más relevante, seguido del sábado. Después de la pandemia, el consumo, fuera de casa, aumentó entre los individuos más jóvenes (de hasta 25 años), ya que volvieron a socializar y encontrarse con amigos en bares y restaurantes.
La comida sigue siendo el principal momento de su consumo y las carnes rojas el platillo preferido con el cual se acompaña la cerveza, seguido de los snacks salados, que son los mayores aliados para beberla. 2
La cerveza tiene aproximadamente 5% de alcohol, aunque algunas tienen más, e incluir un par de cervezas a la ingesta diaria puede añadir al menos 500 calorías. Algunos estudios han relacionado el consumo de cerveza con una mayor ingesta calórica total y en consecuencia, con el incremento en algunos parámetros relacionados con la composición corporal como el índice cintura-cadera (ICC).
Costo de una cerveza de 33 cl (330 ml) en USD
| # | País | Ciudad | Costo Bajo (USD) | Costo Alto (USD) | Costo Promedio (USD) | Salario Promedio (USD) | Ingreso Anual (USD) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Sudáfrica | Pretoria, Bloemfontein, Ciudad del Cabo | 0.96 | 2.40 | $1.68 | 322.42 | $541.46 |
| 2 | Ucrania | Kiev | 0.87 | 2.65 | $1.76 | 212.78 | $374.42 |
| 3 | Argentina | Buenos Aires | 1.05 | 2.53 | $1.79 | 234.56 | $419.49 |
| 4 | Bosnia y Herzegovina | Sarajevo | 0.78 | 3.13 | $1.96 | 330.76 | $647.21 |
| 5 | Ghana | Accra | 0.68 | 3.41 | $2.05 | 48.02 | $98.25 |
| 6 | Túnez | Túnez | 0.99 | 3.18 | $2.09 | 91.89 | $191.73 |
| 7 | Georgia | Tiflis | 0.96 | 3.64 | $2.30 | 92.56 | $212.82 |
| 8 | Macedonia del Norte | Skopje | 0.70 | 3.98 | $2.34 | 132.64 | $310.04 |
| 9 | Chile | Santiago | 1.28 | 3.51 | $2.40 | 199.10 | $476.88 |
| 10 | Czech Republic (Chequia) | Prága | 0.98 | 4.00 | $2.49 | 468.39 | $1,166.67 |
| 11 | Rwanda | Kigali | 1.01 | 4.03 | $2.52 | 80.73 | $203.35 |
| 12 | Brasil | Brasilia | 0.78 | 4.27 | $2.52 | 277.16 | $698.84 |
| 13 | Haití | Puerto Príncipe | 1.31 | 4.02 | $2.66 | 3.76 | $10.02 |
| 14 | Colombia | Bogotá | 1.05 | 4.39 | $2.72 | 246.31 | $670.45 |
| 15 | España | Madrid | 0.68 | 4.80 | $2.74 | 417.18 | $1,142.21 |
| 16 | Panamá | Ciudad de Panamá | 0.98 | 4.50 | $2.74 | 372.85 | $1,021.60 |
| 17 | Sri Lanka | Colombo | 2.35 | 3.19 | $2.77 | 32.80 | $90.84 |
| 18 | Hungría | Budapest | 0.95 | 4.73 | $2.84 | 245.27 | $696.63 |
| 19 | Armenia | Ereván | 1.13 | 4.78 | $2.96 | 35.98 | $106.36 |
| 20 | Indonesia | Yakarta | 2.16 | 4.18 | $3.17 | 6.73 | $21.32 |
| 21 | Azerbaiyán | Bakú | 2.24 | 4.12 | $3.18 | 164.00 | $521.25 |
| 22 | Guyana | Georgetown | 2.01 | 4.76 | $3.39 | 202.40 | $685.67 |
| 23 | Bolivia | Santa Cruz | 1.74 | 5.09 | $3.42 | 194.13 | $663.01 |
| 24 | Kazajistán | Nursultán | 0.95 | 5.93 | $3.44 | 88.73 | $305.23 |
| 25 | Bélgica | Bruselas | 1.40 | 5.54 | $3.47 | 298.69 | $1,036.49 |
| 26 | Turquía | Estambul | 1.09 | 6.13 | $3.61 | 73.31 | $264.70 |
| 27 | Malta | La Valeta | 1.16 | 6.15 | $3.65 | 176.48 | $645.00 |
| 28 | Bielorrusia | Minsk | 1.62 | 5.81 | $3.72 | 158.91 | $590.69 |
| 29 | Egipto | Cairo | 2.50 | 5.10 | $3.80 | 15.03 | $57.13 |
| 30 | India | Nueva Delhi | 3.01 | 4.79 | $3.90 | 25.00 | $97.48 |
| 31 | Canadá | Ottawa | 2.02 | 5.91 | $3.96 | 243.27 | $963.93 |
| 32 | Austria | Viena | 1.83 | 6.15 | $3.99 | 389.09 | $1,553.68 |
| 33 | Cymru (Gales) | Cardiff | 1.97 | 6.14 | $4.06 | 244.00 | $989.33 |
| 34 | Nepal | Kathmandu | 2.73 | 5.54 | $4.13 | 39.45 | $162.98 |
| 35 | Escocia | Edimburgo | 1.53 | 6.83 | $4.18 | 244.00 | $1,019.31 |
| 36 | Grecia | Atenas | 1.12 | 7.38 | $4.25 | 194.73 | $827.89 |
| 37 | Filipinas | Manila | 1.22 | 7.29 | $4.25 | 114.16 | $485.40 |
| 38 | Polonia | Varsovia | 0.62 | 8.12 | $4.37 | 397.80 | $1,737.94 |
| 39 | México | Ciudad de México | 4.12 | 4.80 | $4.46 | 233.64 | $1,042.15 |
| 40 | Lituania | Vilna | 1.71 | 7.38 | $4.55 | 348.80 | $1,585.94 |
| 41 | Corea del Sur | Seúl | 1.12 | 8.00 | $4.56 | 130.51 | $595.11 |
| 42 | Países Bajos | Ámsterdam | 1.19 | 8.00 | $4.60 | 278.11 | $1,278.21 |
| 43 | Alemania | Berlín | 1.90 | 7.38 | $4.64 | 411.24 | $1,907.78 |
| 44 | Malasia | Kuala Lumpur | 2.53 | 6.94 | $4.74 | 33.11 | $156.82 |
| 45 | EE.UU. | Washington D.C. | 1.49 | 8.00 | $4.75 | 282.00 | $1,338.09 |
| 46 | Tailandia | Bangkok | 0.94 | 8.70 | $4.82 | 142.36 | $685.95 |
| 47 | Portugal | Lisboa | 1.50 | 8.61 | $5.06 | 189.82 | $960.01 |
| 48 | Rusia | Moscú | 1.33 | 8.84 | $5.08 | 264.73 | $1,345.80 |
| 49 | Singapur | Singapur | 2.79 | 7.55 | $5.17 | 84.85 | $438.75 |
| 50 | Dinamarca | Copenhague | 1.31 | 9.09 | $5.20 | 233.47 | $1,214.16 |
| 51 | Italia | Roma | 0.58 | 11.07 | $5.83 | 120.07 | $699.62 |
| 52 | Inglaterra | Londres | 1.71 | 10.24 | $5.97 | 243.94 | $1,457.35 |
| 53 | Japón | Tokio | 2.70 | 9.62 | $6.16 | 88.24 | $543.63 |
| 54 | Suecia | Berlín | 2.79 | 9.67 | $6.23 | 223.73 | $1,393.34 |
| 55 | Francia | París | 2.94 | 9.84 | $6.39 | 140.15 | $895.90 |
| 56 | China | Beijing | 1.81 | 13.61 | $7.71 | 127.37 | $982.44 |
| 57 | Jordania | Amán | 6.25 | 12.55 | $9.40 | 8.44 | $79.36 |
| 58 | Catar | Doha | 9.34 | 13.19 | $11.26 | 25.12 | $282.89 |
Consejos de consumo
Está bebida, como todas las que contienen alcohol, debe consumirse con moderación, afirman los expertos, ya que en exceso puede causar cierto daño al hígado.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) reporta que en 2019, hubo aproximadamente 2.6 millones de muertes como consecuencia del consumo de alcohol. En tanto que durante 2022, se registraron 2,049 muertes de mexican@s relacionadas directamente con esta causa.
Consumo por entidades
La entidad donde más jóvenes consumen bebidas alcohólicas en exceso es Jalisco, con una prevalencia de 28.6% en su población de entre 12 y 17 años de edad; le siguen Michoacán, con 22%, y Guanajuato, con 19.1%, cuando la incidencia nacional es del 15.2%. Y el estado en el que más gente consume alcohol al día es Nuevo León, con 4.7% bebiendo todos los días, según los datos más recientes . 3
Con información proporcionada por Labdo.
Fuentes
- Expensivity. World Beer INDEX 2021. https://www.expensivity.com/beer-around-the-world/
- KANTAR. Mayores de 40 años son quienes más gastan en cerveza. https://www.kantar.com/latin-america/inspiracion/consumidor/mayores-de-40-anos-son-quienes-mas-gastan-en-cerveza
- El consumo de cerveza en México. https://www.kantar.com/latin-america/inspiracion/consumidor/2023-wp-mx-consumo-de-cerveza-en-mexico
- Infobae. https://www.infobae.com/mexico/2024/06/25/en-que-estado-de-mexico-es-donde-mas-bebidas-alcoholicas-se-consumen/
- Instituto Nacional de Estadística y Geografía. (2020). Conociendo la industria de la cerveza. https://www.inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/nueva_estruc/702825198428.pdf
