Durante la temporada decembrina, el consumo de alimentos con exceso de calorías y grasas suele incrementarse y en estas fiestas se puede aumentar entre 3 y 5 kilogramos en promedio, según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS, 2017).
Datos de consumo México
México es el segundo país en América Latina, después de Chile, en el que más se gasta durante las fiestas navideñas y de fin de año. El presupuesto promedio asignado para los gastos en estas festividades, incluyendo comida, ropa nueva para la ocasión y regalos se estima en 368 dólares por persona (Statia, 2019). También menciona que en diciembre, las familias gastan más en cervezas, especialmente en años sin Copa Mundial. Este mes es el que más dinero se destina a esta bebida. También se gasta mucho en otras bebidas alcohólicas como whisky, ginebra, vodka, ron, tequila y brandy, incluso más que en fiestas patrias. Del 24 al 31 de diciembre, se realiza el 46% del gasto total en bebidas alcohólicas debido a las celebraciones.
Gastos de diciembre
Una encuesta de 2023, realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica (GCE), consultada por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO), reveló que las y los mexicanos destinaron en diciembre más cantidad de dinero a la cena navideña (58%) que a otros rubros, y entre los principales platillos que se consumen se encuentran: pavo (29%), tamales (14%), pierna de cerdo (10%), pollo rostizado o relleno (7%), y ensalada de manzana (7%). (Gabinete de Comunicación Estratégica, 2023).
Cabe destacar que en nuestro país se consumen cada año, en esta temporada, más de 3 millones de pavos y en lo que corresponde a la carne de cerdo, la importación de pierna sube hasta 140%. En cuanto a las bebidas alcohólicas, tan solo del 24 al 31 de diciembre una familia destina, en promedio, 46% del gasto en las mismas (Unión Nacional de Avicultores, 2021).
Otros consumos en exceso
Sin embargo, el consumo en exceso de carbohidratos, grasas, sodio y alcohol contribuyen al sobrepeso y obesidad. En consecuencia a desarrollar trastornos metabólicos, resistencia a la insulina, elevados niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como hipertensión (Universidad Nacional Autónoma de México, 2017).
Según datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (Ensanut) 2020-2023, en el país la prevalencia de obesidad en adultos fue de 37.1%, la cual fue significativamente mayor en mujeres y en el grupo de 40 a 59 años (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua, 2024).
Recomendaciones
La información compartida por LabDo resalta la importancia de adoptar hábitos saludables para cuidar o mantener el peso corporal. Los médicos y nutriólogos sugieren servirse porciones más pequeñas y aumentar la ingesta de frutas y verduras. Es fundamental mantenerse bien hidratado, elegir alimentos bajos en grasas y optar por postres y dulces navideños con bajo contenido de azúcar. Además, se aconseja reducir el consumo de alcohol, gestionar el estrés de manera efectiva y evitar comer a deshoras.
Referencias
- Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (ENSANUT). (2024). Obesidad en adultos. https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanutcontinua2023/doctos/analiticos/15863-Texto%20del%20art%C3%ADculo-82493-2-10-20240821.pdf
- Gabinete de Comunicación Estratégica. (2023, Diciembre). Navidad 2023. https://gabinete.mx/images/reportes/2023/sociales/Rep_Navidad_2023.pdf
- Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). (2017, Diciembre). Hasta cinco kilos de peso se puede aumentar en las fiestas de fin de año. https://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201712/393
- Kantar. (2017, Agosto 12). ¿En qué gastan los mexicanos en diciembre? https://www.kantarworldpanel.com/mx/Noticias-/En-que-gastan-los-mexicanos-en-diciembre
- Porcicultura. (2018, 24 de diciembre). La importación de piernas de cerdo para la cena navideña. https://www.porcicultura.com/destacado/La-importacion-de-piernas-de-cerdo-para-la-cena-navidena-rebasa-a-la-produccion-nacional
- Statista. (2019, 16 de diciembre). ¿En qué país de América Latina se gasta más en Navidad? https://es.statista.com/grafico/20276/gasto-promedio-per-capita-en-navidad-en-latinoamerica/
- Unión Nacional de Avicultores. (2021). Para esta Navidad. https://una.org.mx/pavo_para-esta-navidad-2021/#:~:text=Para%20estas%20fiestas%20decembrinas%2C%20el,la%20Uni%C3%B3n%20Nacional%20de%20Avicultores.
- Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). (2017, 24 de Noviembre). Alimentación para la salud. Efectos del consumo excesivo de hidratos de carbono y grasa. https://alimentacionysalud.unam.mx/efecto-del-consumo-excesivo-de-hidratos-de-carbono-y-grasa-en-el-metabolismo-de-carbohidratos/
