El menú navideño de Portón nos propone celebrar los sabores auténticos de la Navidad mexicana, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. Al elegir este menú, los comensales pueden disfrutar de una cena navideña sin el estrés de la preparación. ¿Qué recuerdos y emociones evocará este menú en los comensales que decidan disfrutarlo?
A celebrar sabores auténticos de la Navidad mexicana
La temporada navideña es un momento de celebración y tradición, y en México, la comida juega un papel fundamental en estas festividades. Este año, Portón ha lanzado un menú especial que promete capturar la esencia de las tradiciones mexicanas, combinando sabores auténticos con una presentación festiva. Portón se propone mantener vivas las tradiciones culinarias navideñas, mientras introduce innovaciones en su menú.
Un menú que celebra la tradición
Portón ha diseñado un menú navideño que rinde homenaje a las recetas tradicionales mexicanas, disponible desde el 2 de diciembre hasta el 7 de enero de 2024. Este menú incluye 4 platillos emblemáticos: romeritos, pescado a la vizcaína, pechuga navideña y lomo horneado, todos ellos acompañados del tradicional ponche de frutas. La inspiración detrás de estos platillos proviene de elementos navideños reinterpretados con textiles mexicanos, como rebozos y colores vibrantes.
Platillos
- Romeritos: Un clásico de las cenas navideñas, servidos con tortitas de camarón y mole poblano. Este platillo evoca recuerdos familiares y es ideal para maridar con sidra o cerveza Nochebuena.
- Pescado a la Vizcaína: Una alternativa al bacalao tradicional, presentado en forma de filete sin espinas con una salsa auténtica. Este platillo es perfecto para quienes buscan un sabor clásico a un precio más accesible.
- Pechuga Navideña Rellena: Con frutas y carne molida, acompañada de salsas como piña al chipotle o adobo, ofrece un balance entre dulce y picante. Se complementa con espagueti Alfredo y puré de papa.
- Lomo Horneado: Relleno con frutas de temporada, combina dulzor y notas picantes de adobo. Mejía recomienda disfrutarlo con espagueti, puré de papa y sidra para un maridaje perfecto.
Dulces Finales
Para cerrar la cena, Portón nos ofrece su rosca navideña en versiones tradicionales y contemporáneas, como la bañada en tres leches o rellena de queso crema y mermelada de zarzamora. Acompañada de un cálido ponche, esta rosca es el final ideal para una cena navideña.
